制作这道美食，首先要准备好食材。意面是主角，可根据个人喜好选择螺旋面、通心粉等。番茄是番茄酱的关键，挑选新鲜成熟的番茄，其酸甜的味道能为酱汁增色不少。再准备些洋葱、大蒜增香，以及适量的橄榄油、盐、黑胡椒、罗勒叶等调料。
将意面放入加了盐的沸水中，按照包装说明煮至“al dente”（有嚼劲）的状态，捞出沥干水分，滴入少许橄榄油拌匀，防止粘连。
接着制作番茄酱。把番茄划十字刀，用开水烫后去皮，切成小块。洋葱和大蒜切末。锅中倒入橄榄油，放入洋葱末和大蒜末炒香，加入番茄块翻炒至软烂出汁。接着加入盐、黑胡椒、罗勒叶调味，小火熬煮至酱汁浓稠。
最后将煮好的意面倒入番茄酱中，翻炒均匀，让每一根意面都裹满浓郁的酱汁。装盘后，可撒上一些帕玛森芝士粉，增添风味。
一口下去，意面的劲道与番茄酱的酸甜完美融合，洋葱和大蒜的香气在口中散开，简单却美味至极。这道番茄酱意面，无论是作为日常晚餐，还是招待朋友，都是不错的选择。
发布于：湖北省